การทำพริกอบแห้ง

การทำพริกอบแห้ง

 วัตถุดิบและส่วนประกอบ
1. พริกขี้หนู

ขั้นตอนการทำพริกอบแห้ง
1. พริกขี้หนูล้างให้สะอาด คัดพริกที่เสียหรือขนนาดเลกออก
2. ลวกน้ำเดือด 100 องศาเซลเซียส ประมาณ 1-2 นาที เพื่อให้สีสวย แล้วตักพริกขึ้นแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิปกติทันที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
3. นำพริกที่ลวกแล้วเข้าเครื่องอบแห้ง อบที่อุณหภูมิ 55-60 องศาเซลเซียส นาน 16-18 ชั่วโมง (หรืออบจนความชื้นเหลือน้อยก่า 7%) ทั้งนี้ระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ขนาดของพริก ชนิดของพริก และอื่นๆ ระยะเวลาอาจจะแตกต่างออกไป

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

Powered by MakeWebEasy.com